|
|
Pittige Makreelballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g gestoomde makreel
4 sneetjes witbrood
100 ml melk
1 ui,fijngehakt,teen knoflook geperst
1 rode spaans pepertje,zonder zaadjes,fijngehakt
1 eetl platte peterselie,fijngehakt
1 eetl tomatenpuree
1 ei [M]
versgemalen zwarte peper
1 eetl zonnebloemolie
50 gr bloem
frituurolie
Voorbereiding:
Makreel ontvellen,ontgraten en heel fijn maken.
Korstjes van het brood snijden,weken in de melk.
Bereidingswijze:
1 eetl zonnebloemolie verhitten,ui ,knoflook en pepertje bakken,
Pan van het vuur halen,makreel,tomatenpuree,uitgeknepen brood,peterselie en ei erdoor mengen.
Op smaak brengen met zwarte peper.
Balletjes rollen van ca 4 cm,door bloem rollen.
frituurolie verhitten in wok tot ca 180 g C.balletjes 2-3 min goudbruin bakken,uitlekken op keukenpapier.
Warm serveren.
|
|
|